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【新闻】餐馆老板回乡玩农业杨桐属

发布时间:2020-10-19 02:00:27 阅读: 来源:智能家居厂家

餐馆老板回乡玩农业

孩子在红泥乐农场里体验种植的乐趣。 这几天,昌平区南口镇红泥沟村的崔全胜在红泥乐农场里忙得不亦乐乎,他正帮着工人们一起采收大棚内刚刚成熟的蔬菜,再通过“互联网 电商”模式送至海淀、东城、昌平等地的客户家中。 崔全胜是红泥乐农场的负责人,他的身材格外挺拔,笑起来眼角有明显的皱纹,说起话来总是不紧不慢、不温不火,显得十分亲切谦和。3年前,从事餐饮、服务行业的崔全胜,用多年打拼积攒下的积蓄返乡投资创业,采用绿色无公害的方式种植瓜果蔬菜,发展休闲科普农业。如今,他经营的农场年收入上百万,他也成了当地创业致富的“牛人”。 初创进军餐饮业 今年50岁的崔全胜是土生土长的红泥沟村人。1986年,年仅20岁的他离开家乡,成为一名军人。6年军旅生涯即将结束时,崔全胜开始盘算退伍之后的“饭碗”问题,恰逢此时部队在颐和园东门开了一家饭庄,崔全胜便顺理成章地从部队转业,进入饭庄里学习厨师手艺,也从此迈入了餐饮行业。 掌握一门手艺,就有了一项糊口的本事,也让崔全胜找到了未来的发展方向,他的干劲更足了。“现在都提倡大众创业、万众创新,而我从那时候开始,就有了创业的想法。”崔全胜说,他拿着积攒的几万元,离开了原来的饭庄,在亚运村开办了一家快餐店,自己当上了老板。他给餐馆取名为“半盘菜”,主打量少价廉的半份菜,专门供应在周边高档办公区里上班的白领。 让崔全胜没想到的是,他经营的第一家餐馆就取得了出乎意料的成功。“每天11点前,接订单订餐,11点后餐馆就忙不过来了,只能到本店消费。”崔全胜回忆起当时餐馆的火爆程度,那段时间,餐馆每天都能赚三四千块钱,这也为他后来的创业之路积累了不少财富。 后来,餐馆面临拆迁,崔全胜又在双桥农场承包下一片占地6000平方米的基地,不仅发展餐饮,还做起了服务业,他成立了世纪美食烤鸭店和世纪宾馆,事业基本走上正轨。由于是军人出身,加上多年从事餐饮行业,崔全胜对饭店食品原料的要求和把控十分严格。“每次进货,我都要查看供货方的营业执照。但有时在市场上采购,没办法要求太高。”苦于对食品质量安全的追求,崔全胜开始思考,为何不从食品生产的源头--种植这一环节来把控呢?他决定将发展方向从餐饮转到最原始的种植。 半路出家搞农业 从服务业跨行农业,并不是头脑一热的决定。为了这个决定,崔全胜开始了3年多的考察。他看准农业是一项朝阳产业,决心让种出来的蔬菜回归过去的味道,为市民提供绿色安全有保障的农产品。 2013年,崔全胜回到家乡红泥沟村,把目标瞄准高端消费人群,投资上千万元,承包下112亩土地,建起了32栋温室大棚,并建起了红泥乐农场。“这里原先是一片玉米地,要经过3至5年的沉淀期,再经过水质、土壤化验,指标达标后才能进行种植。”崔全胜指着园区的一片土地说。 虽然崔全胜出生在农村,但对蔬菜种植并不算内行。为让自己早日成为蔬菜种植的行家,他四处去学习先进的农业技术,虚心向农民和专家请教。 从经营餐馆到回乡种地,崔全胜的经历开始并不让人接受。“种菜能赚钱的话,大家都不会往城里跑。”一时间,村里人议论纷纷,都不看好农场的前景,就连他的家人也埋怨他放着好日子不过,回乡下过苦日子。 这些议论和质疑丝毫没有动摇崔全胜的决心。他认识到,市场需要安全、健康的蔬菜,每天坚持在农场和工人们一起劳作。“哪天不来就会感到心慌。”崔全胜说,他开办农场的初衷,仅仅是为了让自己餐馆每天都能获得新鲜、安全的蔬菜。如今,比起开餐馆,种菜反而成了他的主业。 为了掌握农业技术,崔全胜没少交“学费”。第一年,老崔发现农场里种植的草莓不但不结果,还老得病,原来是大棚里出现了红蜘蛛,他向市植保站的“植物医生”求救,学会了使用捕食螨,用生物防治的办法消灭红蜘蛛。第二年,大棚里种的韭菜根部生了虫,割了一茬后就不再长了,老崔赶忙去向农大、农科院、蔬菜研究所的专家咨询,专家教他每亩地用100斤的花椒磨成面,在沟里先撒上一层花椒面,再撒菜籽,就不会生虫了。“这些蔬菜染上病虫害,就算是挖掉、拔掉,也不能使用农药、化肥。”老崔说,有了一次次失败的教训,他在农业种植方面积攒了许多的经验。 崔全胜把农产品安全看作农场的生命线。在土地规划上,农场就考虑病虫害防范工作,通过同一地块不同科属品种轮作轮耕,解决土存病害问题。崔全胜介绍,防虫网、黄板、捕食螨、硫磺罐……农场的病虫害防治全部采用生物防控技术,从整地、种菜、施肥、除虫,到采摘、检测、包装、运输,确保每个环节都符合食品安全规定,保证菜品安全和质量。 产品销售有高招 崔全胜运用互联网平台,生产出的优质农产品,除了供应他的酒店外,还在微店上销售。他将农场定位高端消费者,那些对生活质量要求高的和家中有小孩的消费者,对绿色有机无公害蔬菜有更大需求。 “好产品不愁销。”崔全胜说,首先要保证质量,然后利用身边的资源进行推广,用好的农产品获得认可,形成口碑,口口相传,逐渐扩大销路。现在,他的微信上已形成了10多个采购团,客户先下订单后生产,定向销售。农产品从地里直接送到客户家中,与市民直接对接,减少中间环节,降低产品在流通环节的附加费用。 在与河北种植户交流的过程中,崔全胜发现,河北种植户种植规模大、结构比较单一,收购商在一个地方就能收到足量的农产品。但北京的种植规模小、成本高,要想在市场上与外埠蔬菜竞争,就要靠质量优、品种多。目前,合作社每月要给会员配送4次,每次配送量约200个菜包,每个菜包里有6种蔬菜,每种菜1斤,一个月一种蔬菜需要800斤。为保证蔬菜足够的供应量,合作社联合其他种植户,错茬种植,确保每一季都有不同种类的蔬菜。 如今,农场的会员已发展到200多户,农场直接对接一些幼儿园、小学和高校,草莓每斤60至80元,蔬菜每斤10至15元,仅卖菜一项年收入达80多万元。崔全胜还成立了北京圣泉农业专业合作社,发展了100多户社员,农场长期为当地提供20多个就业岗位,增加了当地村民收入。 在崔全胜看来,北京的农业正朝着展示、示范的方向发展。“看看无花果树的果实是什么颜色的?到26号棚区喂小猪、小羊吧!到7号棚看看里面的蔬菜都认识吗?”针对幼儿和学校的学生,崔全胜开发了一系列农业科普课程,在科普会议场馆的工作床上,教孩子们苗怎么种、肥怎么配,让孩子们在这台工作床上进行实践,提高孩子的动手能力;在露营区里搭帐篷,到了夜晚,透过望远镜观星,了解天文知识;在草莓大棚里,学习草莓的种植技术,体验摘草莓的乐趣。 创意农业示范区、蔬菜安全生产绿色防控示范区、食用菌生产体验区、社会大课堂手工体验区、种植体验区、生态动物观赏区、农业生产体验区、露营区、垂钓区……崔全胜依托农场现有资源,发展起休闲科普农业,提高了农产品附加值。

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